19.04.2020р.
Майбутня професія шумчанки Вікторії Слижук аж ніяк не пов’язана з кулінарією. За освітою – лікар, адже закінчила Тернопільський національний медичний університет ім.Горбачевського. Зараз проходить інтернатуру в м.Хмельницький за спеціальністю акушер-гінеколог.
Кондитерської освіти у Вікторії немає, та лежить до цього душа. Оскільки більшість часу перебуває у Хмельницькому, то готує смаколики лише на вихідних, коли повертається додому, у рідний Шумськ.
– Цікавість до кулінарії, зокрема, до кондитерства, була ще змалку, – ділиться дівчина. – В дитинстві спостерігала, як готує мама, завжди допомагала їй на кухні.
Вікторія почала цікавитися сучасними десертами декілька місяців тому. Зовсім недавно створила сторінку у Фейсбуці, де виставила фото деяких десертів. Так я і познайомилася з дівчиною.
А над назвою у соцмережі дівчина довго думала, і зупинилася на варіанті «MyataBakery», українською «М’ята» – щось освіжаюче, не нудне.
На даний час готує мусові порційні десерти різних форм та мусові торти, ягідний та фруктовий зефіри, десерт «Павлова», десерти у стаканчиках (трайфли), а також популярні французькі тістечка макаронс.
Зазвичай, усі рецепти десертів відпрацьовує не один раз, щось коригує. Буває, що не все вдається з першого разу. Та першими, хто пробують десерти – це її рідні. Якщо усім сподобалося, тоді записує рецепт, щоб нічого не забути.
Та натхнення черпає від підтримки рідних та друзів. Саме завдяки цьому і спробувала готувати на замовлення. Спочатку Вікторія виставила свої роботи у Фейсбуці, приблизно півтора місяця тому. Спробувати смаколики захотіли і близькі, знайомі, а, згодом, і шумчани, про це свідчать хороші відгуки задоволених клієнтів:
Інна Токарчук: «Дякую, дуже смачно».
Віта Петрук: «Обожнюю тюльпани та домашню солодку випічку. Ви підкорили мої смакові рецептори. Дякую…дякую…дякую… за цей неймовірний божественний смак та досконалу красу у вигляді таких солодких шедеврів!!!».
Іванна Деревянко: «Мені теж сподобалося!».
Цікавлюся, які солодощі найбільше полюбляють шумчани.
– Звичайно, що макаронс, десерт «Павлова» та зефір, – каже Вікторія. – Це також і мої улюблені десерти.
Звичайно, прислухається до бажання замовника, якщо у цьому є потреба, може щось і сама підказати.
Ідеї десертів, декору, поєднання інгредієнтів черпає з інтернету.
– Далеко не все, про що пишуть, спрацьовує, потрібно шукати й самому, – зізнається Вікторія. – Стежу за успішними кондитерами України та зарубіжними майстрами. Їх роботи просто вражають. Звичайно, я лише любитель у кондитерському мистецтві, але є бажання розвиватися та вдосконалювати вміння.
Час на приготування десертів затрачає по-різному – від 1 години до 1-2 днів. Оскільки створення одного десерту складається з багатьох процесів, інколи – і одночасних, то без сторонньої допомоги не обійтися. Допомагають їй мама і сестра.
Аби десерт смакував, готує Вікторія з любов’ю та використовує якісні продукти. Для десертів купує у спеціалізованих магазинах, замовляє через інтернет або шукає на ринках у Тернополі та Хмельницькому.
– Часто використовую інгредієнти закордонного походження, – каже Вікторія. – Їх не так легко знайти, наприклад: мигдальне борошно, фундук, сир «Дор-блю» та багато інших.
Та на цьому Вікторія не планує зупинятися. А найближчим часом хоче додати до асортименту еклери з різними начинками.
Солодощі Вікторія Слижук любить. Але, зізнається, що більше задоволення отримує від процесу приготування. І має велике бажання продовжувати займатися улюбленою справою та знаходити час, щоб поєднувати його з основною роботою. Тож дотримується принципу, якого навчає нас Біблія: «І все, що тільки робите словом чи ділом, усе робіть в Ім’я Господа Ісуса, дякуючи через Нього Богові й Отцеві» (До колосян 3:17).
Тож нехай у житті Вікторії так і буде – усяку справу робить з любов’ю, а надто ту, яка до душі.
